Traiteur Charcutier à Tassin la Demi Lune

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Traiteur Charcutier
Salades diversesCaille aux raisinsParmentier de canard aux truffesPâtisserie saléePlats cuisinés

Vous êtes pressés, vous n’avez pas le temps de cuisiner, des convives de dernière minute ou les enfants qui arrivent en nombre, pas de panique, nous avons ce qu’il vous faut.

Amateurs de bonne cuisine et Disciple d’Auguste Escoffier, nous fabriquons tout sur place à Tassin. Notre cuisine est à la fois une cuisine gourmande et familiale.

Par soucis de fraîcheur, nous travaillons essentiellement avec des fournisseurs locaux, nos fabrications ne contiennent pas d’additifs, ni conservateur. Les plats proposés sont le plus naturel possible.

Pour vos demandes particulières, nous sommes à votre écoute et ferons le nécessaire pour réaliser VOTRE plat.

Le coin salades :

Selon la saison vous trouverez :

Des salades fraîcheur à base de fruits et légumes frais ; salade suisse, salade asiatique, salade alsacienne, salade du soleil, duo pommes vertes et carottes ou Waldorf…

Des salades de la mer ; salade océane, salade norvégienne, poulpes à la provençale, harengs, gambas marinées, crevettes à l’ail…

Des salades de légumes secs ou féculents ; salade de fèves aux artichauts, salade gauloise, salade du Périgord ou sicilienne…

Des salades à base de viande ; salade bohémienne, mexicaine, salade auvergnate, et bien sur les traditionnelles salades de pieds de veau et museau de boeuf.

Le coin cuisine :

Nous proposons chaque jour 20 à 30 plats cuisinés, notre cuisine se veut simple et abordable.

Vous trouverez des plats pour les repas de tous les jours ; côtes de bettes à la fourme d’Ambert ou à la provençale, criques de pommes de terre, tomates farcies, pommes persillées, flans de courgettes… et toute une gamme de gratins selon la saison, gratin des chartreux, gratins de cardons, gratin niçois, des viandes en sauce ; blanquette de veau à l’ancienne, boeuf bourguignon, ou au jus, des viandes grillées, la tête de veau sauce gribiche, la langue de boeuf sauce piquante, les rognons sauce Madère…

Pour vos évènements,

Faites-vous plaisir, profitez de mets plus élaboré tels que la blanquette de lotte, les ris de veaux aux morilles, ou le Parmentier de canard aux truffes. En entrée, vous aurez choisi un saumon fumé norvégien, tranché main ou un foie gras de canard maison.

Vous êtes nombreux,

Sur commandes, pensez à demander nos plats complets ; bouillabaisse de lapin, tajine de veau aux citrons confits, baeckeofe, couscous, paëlla…

Pour terminer votre repas, les St Marcelin et St Félicien de « La Mère Richard » et quelques fromages des fermes des environs, vous attendent au rayon fromage. Puis une note sucrée avec une tarte aux fruits maison… Vous avez oublié le vin, nous avons la solution.


Foie gras de canard maisonAssiette de fromagesAssiette de fromages
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